https://realty.ria.ru/20240917/kofeyni-1973104859.html
В России сокращается число кофеен
В России сокращается число кофеен - Недвижимость РИА Новости, 17.09.2024
В России сокращается число кофеен
Количество кофеен в России сокращается, им на смену приходят пекарни и заведения формата "хватай и иди" (Grab&Go), в числе которых микромаркеты и кофекорнеры,... Недвижимость РИА Новости, 17.09.2024
2024-09-17T09:07
2024-09-17T09:07
2024-09-17T09:16
россия
торговая недвижимость
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/02/11/1597908041_0:388:2750:1935_1920x0_80_0_0_ed4667ae1a57d61731e42eaa3ed4f7d4.jpg
МОСКВА, 17 сен - РИА Новости. Количество кофеен в России сокращается, им на смену приходят пекарни и заведения формата "хватай и иди" (Grab&Go), в числе которых микромаркеты и кофекорнеры, рассказал РИА Новости директор по каналу HoReCa компании "Май" (бренды чая Curtis, "Ричард") Алексей Петров. "Количество традиционных кофеен на рынке сокращается, их доля составляет всего 8% в общем количестве заведений, которое сейчас оценивается в России примерно в 227 тысяч. В то же время наблюдается рост таких сегментов, как пекарни (доля 15%) и формат "Grab&Go" (дословно с английского "хватай и иди") (11%). Особенно заметно развитие рынка микромаркетов и кофекорнеров, которые уже занимают от 5 до 7% рынка", - сообщил Петров. Он подчеркнул, что на фоне этих изменений наблюдается отток от традиционных рожковых кофемашин. "Сегодня взрывной рост демонстрирует рынок суперавтоматических кофемашин, роль бариста все чаще замещается роботами, притом в первую очередь китайскими", - рассказал эксперт. По данным Петрова, суперавтоматы в России уже можно встретить повсеместно: в гостиницах, столовых учебных заведений, сетях быстрого питания. Сегодня такие кофемашины, по его данным, занимают 79% рынка, на рожковые кофемашины приходится лишь 21% рынка.
https://realty.ria.ru/20240318/kofeynya-1933929359.html
россия
Недвижимость РИА Новости
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2024
Недвижимость РИА Новости
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://realty.ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Недвижимость РИА Новости
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Недвижимость РИА Новости
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Недвижимость РИА Новости
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
россия, торговая недвижимость
Россия, Торговая недвижимость
В России сокращается число кофеен
Эксперт: число кофеен в России сокращается, им на смену приходят пекарни
МОСКВА, 17 сен - РИА Новости. Количество кофеен в России сокращается, им на смену приходят пекарни и заведения формата "хватай и иди" (Grab&Go), в числе которых микромаркеты и кофекорнеры, рассказал РИА Новости директор по каналу HoReCa компании "Май" (бренды чая Curtis, "Ричард") Алексей Петров.
«
"Количество традиционных кофеен на рынке сокращается, их доля составляет всего 8% в общем количестве заведений, которое сейчас оценивается в России примерно в 227 тысяч. В то же время наблюдается рост таких сегментов, как пекарни (доля 15%) и формат "Grab&Go" (дословно с английского "хватай и иди") (11%). Особенно заметно развитие рынка микромаркетов и кофекорнеров, которые уже занимают от 5 до 7% рынка", - сообщил Петров.
Он подчеркнул, что на фоне этих изменений наблюдается отток от традиционных рожковых кофемашин. "Сегодня взрывной рост демонстрирует рынок суперавтоматических кофемашин, роль бариста все чаще замещается роботами, притом в первую очередь китайскими", - рассказал эксперт.
По данным Петрова, суперавтоматы в России уже можно встретить повсеместно: в гостиницах, столовых учебных заведений, сетях быстрого питания. Сегодня такие кофемашины, по его данным, занимают 79% рынка, на рожковые кофемашины приходится лишь 21% рынка.
