Рейтинг@Mail.ru
В России сокращается число кофеен - Недвижимость РИА Новости, 17.09.2024
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
В России сокращается число кофеен

Эксперт: число кофеен в России сокращается, им на смену приходят пекарни

© Pixabay / grafmexЧашка кофе
Чашка кофе - РИА Новости, 1920, 17.09.2024
Читать в
Дзен
МОСКВА, 17 сен - РИА Новости. Количество кофеен в России сокращается, им на смену приходят пекарни и заведения формата "хватай и иди" (Grab&Go), в числе которых микромаркеты и кофекорнеры, рассказал РИА Новости директор по каналу HoReCa компании "Май" (бренды чая Curtis, "Ричард") Алексей Петров.
«
"Количество традиционных кофеен на рынке сокращается, их доля составляет всего 8% в общем количестве заведений, которое сейчас оценивается в России примерно в 227 тысяч. В то же время наблюдается рост таких сегментов, как пекарни (доля 15%) и формат "Grab&Go" (дословно с английского "хватай и иди") (11%). Особенно заметно развитие рынка микромаркетов и кофекорнеров, которые уже занимают от 5 до 7% рынка", - сообщил Петров.
Он подчеркнул, что на фоне этих изменений наблюдается отток от традиционных рожковых кофемашин. "Сегодня взрывной рост демонстрирует рынок суперавтоматических кофемашин, роль бариста все чаще замещается роботами, притом в первую очередь китайскими", - рассказал эксперт.
По данным Петрова, суперавтоматы в России уже можно встретить повсеместно: в гостиницах, столовых учебных заведений, сетях быстрого питания. Сегодня такие кофемашины, по его данным, занимают 79% рынка, на рожковые кофемашины приходится лишь 21% рынка.
Кофе - РИА Новости, 1920, 18.03.2024
В Москве открылась первая кофейня "Лалибела кофе" вместо Costa Coffee
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала