Оспорить завещание по причине несогласия с волей завещателя (матери) нельзя, а признаков недееспособности в ее действиях с ваших слов не усматривается. Если она хочет завещать имущество иному лицу, то имеет на это право, но с учетом положений закона об обязательной доле в наследстве.
Я так понял, что вы единственный близкий родственник матери. Если вы являетесь пенсионером или инвалидом любой группы, то ваша доля в наследстве, как единственного наследника по закону, составляет не менее 1/2 доли имущества вашей матери (обязательная доля). Насколько я понял из вашего вопроса, вы уже пенсионного возраста, а значит, полностью лишить наследства вас нельзя, однако можно уменьшить вашу долю вдвое, если сделать завещание на другое лицо или указать в завещании, что вас лишают наследства.
Однако, конечно, вы никак не сможете помешать матери при ее жизни переоформить имущество на другое лицо, если она этого захочет, например, по договору пожизненного содержания с иждивением или ренты. В этом случае наследовать будет попросту нечего, и обязательная доля не поможет.
